蟹鍋の残り汁で雑炊と豆腐

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    おはようございます。
    津ミルクネット店長の向江です。

    今日は朝から蟹鍋の残り汁に豆腐を入れていただきました。
    当然のことながらめっちゃ美味しかったです。

    雑炊もいいけど、あっさり豆腐で頂くのも美味しいですよ♪


    蟹鍋の残り汁にピッタリの豆腐ならこれに決まり!
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    昨日、紀伊長島港大市でズワイガニを買ってきて・・・
    ズワイガニって福井県や石川県など日本海側が産地だったような?

    漁港で販売していると新鮮な気がしますね。イヒヒ

    蟹の足の削ぎ方

    お正月まで待っていられない!
    ということで、昨日の晩御飯に早速頂きました。チョキ

    遠い昔に料理屋さんで食べたのを思い出し・・・
    食べやすいように蟹の足を包丁で削いでみました。

    コツは鉛筆の芯を削るように包丁の刃の背中に親指を当てて削ります。
    ※あくまでも私はそうしたということでご理解下さい。汗

    蟹鍋

    底までぎっしり鍋に入りきらないほどの蟹です。
    たくさんの野菜と牡蠣のダシが出て最高に美味しかったです。

    まだ残り汁があるので、お昼は豆腐ではなくて雑炊にしようかな? ラッキー



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