豆腐の食品衛生法が要冷蔵保存から常温保存になる?

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    こんにちは。

    津ミルクネット店長の向江です。

     

    ありがとうございますm(__)m

    青森県の方から作務衣のご注文を頂きました。

     

    津軽弁というのかな?

    ネットのお陰でいろいろな方言が聞けるのも楽しかったりします。

    「この作務衣はええよ〜」と

    こちらも三重弁丸出しですが・・・(^^;

     

    ニュースで見たのですが、

    豆腐の保存方法を厚労省が見直すそうです。

     

    豆腐は要冷蔵

    実はこれ42年前に食品衛生法で定められたものなのです。

     

    でも・・・

    海外では常温保存で販売されているのに?

     

    当店でもお客様から同様のご質問を頂きます。

    長い間アメリカに出張していたのですが、

    向こうで売られていた森永の豆腐(morinu TOFU)は

    常温の棚に並んでいたけど、日本のはダメなの?

     

    こんな質問も

    今度ブラジルに出張するんだけど、

    日本食が恋しくなるので豆腐を持って行こうと思っているんだけど、

    森永豆腐なら大丈夫だよね。

     

    またこんな質問も

    娘の住むオーストラリアに遊びに行くのですが、

    飛行機の中でも大丈夫?向こうでは冷蔵庫に入れなきゃダメ?

     

    例を挙げたらキリがないほどで・・・

    その都度「はい要冷蔵品ですので」とお答えしております。

     

    常温保存可能豆腐

     

    この食品衛生法が見直されるというのです。

    早ければ1〜2年後には常温の棚に豆腐が並ぶかも?

     

    って、そんなに先なのか?と思ってしまう・・・

     

    実験で私も真夏に紙パックのまま置いといて食べたことがあるけど、

    なんの問題もなく美味しさそのままでした。

    ※万が一があってはいけないので真似をしないで下さいね。

     

    常温保存が可能になれば、

    栄養豊富な豆腐だけに非常食としても重宝するでしょうね。

    遠足やピクニックやキャンプの弁当にも豆腐が入ったりして・・・

     

    それにしても42年前の規格基準が未だに使われているとは・・・

    他にもいろいろあるのでしょうね。

     



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